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  海南自贸港建设正如火如荼,海航集团旗下海南航空控股股份有限公司(简称“海南航空”)奋楫逐浪,通过不断的推陈出新,9月10日起,陆续在国内航班经济舱推出六道海南味道,将海南特色饮食文化融入空中美食,向世界展示一张张了解海南的风味名片。

  1.海南鸡饭

  海南文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜,是“海南传统四大名菜之首”,海南鸡饭采用海南文昌鸡的做法,选用带皮的白切鸡配以特制葱姜蓉,入口唇齿留香,鸡肉鲜嫩多汁。

  2.海南粉

  海南粉是海南首屈一指的传统美食小吃,2010年入选第三批海南省非物质文化遗产,是海南最具有特色的风味小吃。机上海南粉原汁原味地保留了传统海南粉的制作方法,选用抱罗粉,搭配豆芽、酸菜、竹笋、葱、芝麻等配菜,将成为海航空中餐食的亮点。

  3.海南椰子鸡饭

  椰子鸡是海南的另一张美食名片,使用清香、新鲜的椰子水炖鸡,汤汁鲜甜,鸡肉清香。海南航空客舱餐饮团队经过改良做成航空版海南椰子鸡饭,让旅客品尝另一种形式的椰子鸡,虽然形式不同,但是味道保留了椰子鸡清甜的味道。

  4.海南沙姜焗鸡饭

  海南是中国沙姜优良产地之一,一直有沙姜入肴的饮食习惯,海南沙姜焗鸡饭中的沙姜,独有的芳香带有轻微的辛辣,同时也提升了鸡的鲜味,食用时让人回味无穷。

  5.海航香菇肉臊饭

  海南航空的班机上曾有一道海航卤肉饭深受旅客的欢迎,因而成为了海航机上餐食的一道招牌,海航香菇肉臊饭承续了海航卤肉饭的味道,又做了一些新的变化给这道招牌空中美食注入了一点新意。

  6.斋菜煲饭

  斋菜煲是海南传统名肴,以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品烹制的素食菜肴,海南习俗每逢农历大年初一、初九必吃“斋”。海南斋菜煲以传统制法为基础,并作改进。

  值得一提的还有海航特制酱料包。海南腌粉的灵魂就是那一勺老火慢熬,香气浓郁的卤汁,最美味的吃法就是即拌即吃。海南航空客舱餐饮团队借鉴此法,反复尝试,精心设计了一个海南风味的酱料包,可以让旅客在空中打开即拌即食。海航特制酱料包可拌粉可拌饭,旅客可以自行调节餐食咸淡,满足口味要求。只要是海南特色热食都会搭配一袋海航特制酱料包,让海南味道留于唇齿,空中亦可轻盈品尝。